A Etoges, trois générations de Thomas se sont succédé pour cultiver un vignoble sans cesse agrandi et développer le commerce de bouteilles. La cave, creusée dans la craie, a accompagné le mouvement. Si la maison de champagne est créée en 1953 par Yvon Thomas qui vend difficilement son raisin au négoce, modeste, elle a fait son chemin…
Champagne Benoît Mahieux : circuits courts et idées longues
À Fontaine-Denis-Nuisy, Benoît Mahieux et sa compagne Émilie Sophie entretiennent un lien de plus en plus solide avec la biodiversité environnante.