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Le cahier des charges de l’AOC Coteaux champenois prévoit des obligations déclaratives à ne pas négliger.
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Viticulture durable
Jean-Marie Egrot, le nouveau président de la section locale d’Aÿ, souhaite maintenir le dialogue entre les vignerons de la commune en diffusant les informations utiles pour valoriser leur terroir.
Au cœur des Coteaux vitryats, haut lieu du Chardonnay, la commune viticole de Changy, si petite soit-elle, dévoile des atouts patrimoniaux et un savoir-faire vigneron indéniables.
En pleine réflexion sur la révision de son aire d’appellation, le SGV dénonce cette obligation et revendique, en tant qu’Organisme de défense et de stion de l’AOC, l’entière maîtrise de sa production, et refusant de devenir un vignoble mixte.
Jeune vigneron, Antoine Coutier est porteur du projet collectif de la section locale d’Ambonnay, qui souhaitait valoriser son vignoble sous forme de carte détaillée.
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