Moins de bouteilles et plus de vente de raisins… La mutation se poursuit, qui impacte directement les exploitations viticoles et leurs activités. 2016 confirme une manipulation en recul et, corrélativement, une progression de la vente au kilo, 63,4 % de la récolte 2016 contre 59,2 % en 2015. Et si nous ne connaissons pas encore…
Comment s’adapter au changement climatique ?
Nos confrères du magazine Union girondine des vins de Bordeaux se sont entretenus avec Nathalie Ollat, directrice de l’unité mixte de recherches...
