2017, l’année du tri

Trier, trier et encore trier ! Cette année pour rentrer un belle vendange il aura fallu consciencieusement séparer le bon grain du pourri, surtout pour les meuniers particulièrement affectés par une météo en dents de scie qui s’est abattue sur la Champagne quelques semaines avant les vendanges. “Autant 2016 fut terrible d’un point de vue…