La Champagne est un vignoble d’exploitations familiales petites et moyennes. Des exploitations qui font des choix individuels pour s’adapter aux évolutions et aux contraintes du XXIème siècle et, petit à petit, le vignoble change… En Champagne, près de 15 800 exploitations cultivent la vigne. La taille moyenne de l’exploitation (2,13 ha) est très inférieure à la…
Un vignoble à la croisée des chemins
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