Un vignoble à la croisée des chemins

La Champagne est un vignoble d’exploitations familiales petites et moyennes. Des exploitations qui font des choix individuels pour s’adapter aux évolutions et aux contraintes du XXIème siècle et, petit à petit, le vignoble change… En Champagne, près de 15 800 exploitations cultivent la vigne. La taille moyenne de l’exploitation (2,13 ha) est très inférieure à la…