Jean-Pierre Fleury, vigneron de Courteron, tient scrupuleusement ses agendas de culture de la vigne en biodynamie depuis qu’il s’y est mis, en 1995. Il a aussi retrouvé les précieux carnets de son père Robert qui lui permettent de remonter le temps des vendanges jusqu’à 1958, avec mention parfois des températures et degrés moyens observés, mais…
Comment s’adapter au changement climatique ?
Nos confrères du magazine Union girondine des vins de Bordeaux se sont entretenus avec Nathalie Ollat, directrice de l’unité mixte de recherches...
