La jeunesse conquérante de la Côte des Bar

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On connaissait Les sept mercenaires ou Les sept samouraïs… Ces héros ont laissé leur empreinte dans l’histoire cinématographique. En se lançant à l’occasion du Printemps des champagnes, les sept exploitations réunies  au sein d’Empreinte(s) partent à la conquête du monde avec un scenario solide. Elles symbolisent la nouvelle génération de la Côte des Bar. Le…

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Les 7 partenaires

Issues de 7 domaines et de 7 villages aubois, voici les exploitations qui composent Empreintes : - Champagne Louise Brison à Noé-les-Mallets (Delphine Brulez-Michelin). - Champagne Pierre Brocard de Celles-sur-Ource (Thibault Brocard). - Champagne Piconnet à Neuville-sur-Seine (Clément Piconnet). - Champagne Gallimard aux Riceys (Arnaud Gallimard). - Champagne Jean Josselin à Gyé-sur-Seine (Jean-Felix Josselin). - Champagne François Diligent à Buxeuil (Alexandre et Benoît Moutard). - Domaine de la Borderie à Bar-sur-Seine (Marie et Simon Normand). https://empreintes-cotedesbar.fr

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Le « savoir-faire » est une expression qui revient souvent dans la bouche de la viticultrice de Gyé-sur-Seine, présidente de l’Association des Cadoles de Champagne (ACDC). Marie Cousin évoque le « génie de la main de l’homme » dès qu’elle parle de ces constructions symboliques du patrimoine viticole aubois – à préserver ! -, mais aussi lorsqu’elle aborde le métier de vigneron, une passion partagée avec son époux Dominique et son fils Pierre.

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