Vignerons de père en fils depuis 1870, le Champagne Lucien Roguet perpétue avec passion les traditions champenoises au cœur de la Montagne de Reims. Aujourd’hui, Samuel Roguet préside à la destinée de la maison et cultive, dans le plus grand respect de l’environnement, les 7 hectares de vignes du domaine, plantés des 3 cépages champenois…
Valentin Gallais, chef sommelier : « Il n’y a pas d’accords parfaits, il n’y a que des accords plaisirs »
À 26 ans, Valentin Gallais, chef sommelier du restaurant Arbane à Reims, joue en duo avec le chef étoilé Philippe Mille pour trouver les bonnes harmoniques mets-vins qui subliment l’excellence et la diversité du terroir champenois.