Adepte des expérimentations viticoles, Franck Vollereaux fait désormais le pari des cépages dits « oubliés ». Depuis avril, pinot blanc, pinot gris et petit meslier renaissent sur une parcelle idéalement exposée en coteaux, à Pierry. Ils s’exprimeront à travers leurs premiers vins d’ici une dizaine d’années. La famille Vollereaux œuvre dans le champagne depuis 1805 et réunit…
Côte des Blancs – Delphine Colin : une histoire de famille en terre vertusienne
Près de deux siècles d’une tradition vigneronne et paysanne transmise de génération en génération au cœur de la Côte des Blancs : le domaine Colin à Vertus perpétue avec passion le modèle des exploitations familiales de Champagne.