Prenez une grenouille… une grenouille toute simple… et plongez-la, pour la cuire, dans de l’eau bien chaude… La grenouille ne se laisse pas faire : elle réagit et s’échappe d’un bond ! Prenez cette même grenouille et plongez-la dans de l’eau froide, ou légèrement tiède : la grenouille s’y sent bien… Montez alors progressivement la température de l’eau,…
2024 : un tournant dans l’histoire sociale de la Champagne
Ces vendanges signent la fin d’une année particulièrement stressante. Depuis le printemps, la météo ne nous a pas fait de cadeaux et nous avons travaillé sans relâche pour préserver au mieux nos raisins.