L’histoire du bouchon de champagne nous montre que derrière le terroir champenois, il existe un véritable « cluster ». Ce dynamique tissu d’industries connexes n’a cessé de contribuer au succès des vins de Champagne. Les innovations s’inscrivent dans le temps, et le dernier salon VITeff a démontré qu’en matière de bouchons comme dans d’autres domaines…
Pour tout savoir sur le bouchon, l’ouvrage de Nicole et Jacques Barangé paru en 2016 chez Guéniot est une référence incontournable. Bouchonniers en Champagne depuis six générations, ils nous livrent une histoire technique mais aussi sociologique de cette industrie de pointe.Prouilly, où deux éperons viticoles veillent sur les collines
Prouilly est un cru de Champagne situé à 17 km au nord-ouest de Reims, dans le Massif de Saint-Thierry.
