Pendant l’été, les coopératives champenoises ne restent pas inactives : la préparation d’une organisation bien huilée est vitale pour assurer le bon déroulement des vendanges. Illustration en terre de meunier, à Passy-Grigny. Dès le milieu du mois de juillet, David Sibillotte est « en plein dans la préparation de la vendange. » Pour le directeur de la…
Comment s’adapter au changement climatique ?
Nos confrères du magazine Union girondine des vins de Bordeaux se sont entretenus avec Nathalie Ollat, directrice de l’unité mixte de recherches...