Cahier des charges : la balle est dans le camp de l’Inao

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Modifier le cahier des charges d’une Appellation d’origine contrôlée ne se fait pas en un claquement de doigts. Le dossier du moment est entre les mains de l’Inao et doit passer plusieurs étapes avant que le cahier des charges ne soit modifié et homologué. Après avoir été étudié par les services de l’Inao pour en vérifier la…

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