Fréderic Cez et sa fille Aurélie dirigent ensemble le champagne André Cez-Rondeau à Oeuilly. Le retour d’Aurélie dans le domaine familial a été l’occasion de faire certifier leur exploitation en viticulture durable après une formation de deux jours à la Maison familiale rurale de Gionges. Retour sur ce parcours d’apprentissage. Pourquoi avez-vous fait cette formation ?…
Comment s’adapter au changement climatique ?
Nos confrères du magazine Union girondine des vins de Bordeaux se sont entretenus avec Nathalie Ollat, directrice de l’unité mixte de recherches...