A Reims, sous la colline Saint-Nicaise, des crayères creusées par l’homme ont forgé ce réseau de caves souterraines indispensables au vieillissement et à la conservation des vins de Champagne. Ici, dans cette cave de la maison Taittinger, des vestiges de l’ancienne abbaye Saint-Nicaise, construite vers 1229 et détruite en 1793, subsistent toujours. © Michel Jolyot…
Prouilly, où deux éperons viticoles veillent sur les collines
Prouilly est un cru de Champagne situé à 17 km au nord-ouest de Reims, dans le Massif de Saint-Thierry.
