A Bar-sur-Aube, le restaurant Le Cellier apporte sa pierre à l’édifice

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« Si ceux qui peuvent le faire ne le font pas, alors qui le fera ?… » Olivier Martin aime bien citer cette formule entendue un jour dans la bouche de Pierre Cheval, grâce à qui notamment, la Champagne a décroché l’Unesco. Pour sa part le directeur de la coopérative de Barfontarc (sise à Baroville – Côte…

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