Organisée le 10 octobre à Paris, la finale du concours du meilleur caviste de France 2016 a vu s’imposer Philippe Schlick, gérant de La Boutique du Sommelier, à Weitbruch (67). Cyril Coniglio (Rhône Magnum à Pont-de-l’Isère (26) a remporté le trophée de caviste d’argent, devant le Rémois Eric Fèvre (Millésimes et Saveurs). Les huit finalistes se sont mesurés sur différentes épreuves (quiz, dégustation, présentation de vin, simulation de vente, visite mystère) sous les yeux de François Berléand, parrain de cette édition 2016 du concours, organisé par le Syndicat des cavistes professionnels.
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