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En 2014, la Champagne s’approprie la question de la création variétale avec le dispositif CepInnov, en partenariat avec la Bourgogne, pour donner naissance à des variétés résistantes plus conformes aux typicités des deux vignobles qui exploitent en partie les mêmes cépages.
En botanique, la variété est classée à un rang inférieur à celui de l’espèce. Chez la vigne, il existe une seule espèce européenne Vitis vinifera, plus de 20 espèces américaines et plus de 50 espèces asiatiques. Au sein de chaque espèce, il existe une diversité qui se traduit en termes de variétés pouvant être distinguées les unes des autres sur la base d’un ensemble de descripteurs ampélographiques.
Le cépage est un terme ampélographique qui désigne une variété de vigne cultivée pour en faire du vin. Pour les puristes, un cépage est à 100 % un Vitis vinifera. Dans cette logique, le Voltis qui intègre dans son génome une petite part de Vitis américaine, est une variété et non un cépage.
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À l’heure des premiers bilans de la récolte, les conditions météorologiques de la campagne viticole 2024 restent présentes dans l’esprit des Champenois.
Faites taire la petite voix qui vous dit que vous n’avez pas le temps, que d’autres choses sont plus urgentes. Prendre une journée dans l’année pour faire...
Le Comité Champagne a réaffirmé le rôle des industries connexes au champagne dans la diminution du bilan carbone de la filière, un objectif qui emmène tous les acteurs champenois à l’horizon 2050.
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