« Les vins de 2016 sont à privilégier pour élaborer des bruts sans année. » Tel est l’opinion de Michel Parisot, chef de cave de l’Union Auboise, qui a animé une dégustation de vins clairs issus de différents terroirs de la Côte des Bar à la coopérative de Neuville-Buxeuil-Champagne Clérambault. La Côte des Bar est un formidable…
Fusion de coopératives dans les Coteaux Sud d’Épernay
En début d’année, les coopératives de Vinay et de Mancy ont acté un « rapprochement historique ». Une opération encourageante, que relatent les différents acteurs impliqués.
