Quels cépages pour pour le champagne de demain ?

Toutes les expertises le confirment : ça chauffe et de plus en plus ! Et malgré les résolutions plus ou moins réalistes des différentes conférences pour le climat, notre planète n’échappera pas à un changement climatique, une évidence qui nous oblige à des pratiques plus respectueuses et durables. Même si l’ensemble des Nations dans un…