La deuxième édition de « Champagne et Vous ! » va vous étonner encore plus que la première ! C’est officiel. Cette grande manifestation en l’honneur du roi des vins va de nouveau mettre en effervescence le sud de l’Aisne le week-end du 24 et 25 octobre. L’affiche conçue pour cette occasion représente un joli minois féminin, arborant un…
Valentin Gallais, chef sommelier : « Il n’y a pas d’accords parfaits, il n’y a que des accords plaisirs »
À 26 ans, Valentin Gallais, chef sommelier du restaurant Arbane à Reims, joue en duo avec le chef étoilé Philippe Mille pour trouver les bonnes harmoniques mets-vins qui subliment l’excellence et la diversité du terroir champenois.