Chigny-les-Roses, ou l’art de façonner de beaux lendemains

Le Champagne Cattier, de Jay-Z et Beyoncé à Xi Jinping

Au Champagne Jean Cattier, dont les racines remontent à 1625 à Chigny-les-Roses, on se souviendra longtemps de la venue du couple Beyoncé et Jay-Z. « C’était en 2010, sur notre propriété de Rilly-la-Montagne, mais nous nous connaissions déjà depuis quelques années, retrace Jean-Jacques Cattier. En 2006, Jay-Z a utilisé l’une des cuvées de notre marque Armand de Brignac pour le tournage du clip « Show me what you got », à Monte-Carlo. » L’écrin doré et flamboyant du précieux breuvage n’apparaît que quelques secondes à l’image, mais il provoque une explosion des commandes les jours suivants.

« Lorsque Jay-Z et Beyoncé sont venus visiter nos caves, la consigne était absolue : ne divulguer ce déplacement sous aucun prétexte ! Ils étaient là incognito et décontractés, loin des caméras. On a partagé un barbecue et un moment très convivial ensemble. »

Autre événement phare, plus récent : le partenariat noué entre le Champagne Cattier et la société de spiritueux Yang He, pour le 60e anniversaire des relations diplomatiques franco-chinoises. « On a symbolisé ce mariage en créant un coffret représentant le dragon chinois et le coq gaulois, composé de deux de nos bouteilles, dont la cuvée Cattier Saphir. »

L’un des coffrets, édité en dix exemplaires, a été offert par Emmanuel Macron au président chinois Xi Jinping lors de leur rencontre à Paris, début mai. « Mais le protocole en Chine est très strict : on ne peut offrir le même cadeau au président et à ses collaborateurs. » Les coffrets restants ont donc été retournés à l’emblématique maison de champagne.

Couvert de vignes, un restaurant nommé désir

Sacrés Jeunes talents du tourisme en 2020, Virginie Martel et Benjamin Gilles ont ouvert le restaurant Couvert de Vignes l’année précédente à Chigny-les-Roses, dans l’ancienne école du village. Passionné de gastronomie, Benjamin Gilles s’est forgé une solide expérience auprès de plusieurs établissements étoilés – l’Assiette Champenoise, le Millénaire et le Domaine des Crayères, notamment – et tient à proposer des découvertes culinaires authentiques et décomplexées.