Jusqu’au début du XIXe siècle, le champagne est un vin dans lequel on trouve à boire et à manger ! Il faudra plusieurs générations de chefs de caves et des trésors d’imagination pour parvenir à lui donner toute la transparence qu’appelait son rang. La pauvreté du vocabulaire de la dégustation au XVIIIe siècle suggère qu’on s’intéressait…
La sagesse des filles selon Angéline Lhopital-Tripet
Au domaine familial Lhopital-Tripet à Venteuil, la viticultrice et peintre Angéline célèbre tout en pastel la liberté des filles mutines et amoureuses du champagne.