De la vigne au vin
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De nouveaux greffeurs diplômés par la Corporation des Vignerons
Depuis 2020, le taux de réussite à l’examen de greffage organisé par la Corporation des Vignerons de Champagne, est de 100 %. Un beau résultat pour les sept candidats formés par Fabien Beaufort, unique moniteur de greffage de la Champagne.
Des cuvées sur mesure dans l’esprit coopératif
«Nous avons de plus en plus de jeunes qui vont prendre la relève de leurs parents bientôt en retraite. Et s’ils veulent se différencier, ils pourraient être...
2022, l’année solaire
«Les températures ont été en moyenne supérieures aux normales saisonnières, ce qui a déclenché des mouvements quelque peu hâtifs de la vigne. Un départ...
Formations collectives des Chambres d’agriculture
STRATÉGIE ET GESTION D’ENTREPRISE - Préparer son exploitation à la certification environnementale niveau 3 - HVE. 24 novembre dans la Marne - Nouveau Haute...
Le vin mousseux durant le règne de Louis XV (Partie 1)
Un mot préalable sur l’effervescence. C’est un phénomène naturel et spontané qui a été observé tout au long des siècles, et dès l’Antiquité, dans différents...
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Des tonneaux dans la veine de la forêt de Clairvaux
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Concrétisation attendue pour le ratafia champenois
Après des années de lobbying pour faire reconnaître les pratiques champenoises en matière de spiritueux, l’association des producteurs de boissons...
Covama : 18 nouvelles exploitations certifiées par voie collective
Le 8 juillet 2019, 18 exploitations sociétaires de la Coopérative Vinicole de la Vallée de la Marne ont été certifiées Viticulture Durable en Champagne (VDC)....
Un triple anniversaire d’une typicité unique
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Toutes les dates, commune par commune
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Une voie qui séduit
Récoltants-manipulants, coopérateurs, livreurs au kilo : de plus en plus de vignerons se lancent dans la certification, beaucoup choisissent la certification...
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“Le secret du Sézannais enfin révélé”
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Un chercheur sachant chercher…
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Le Breuil se prépare à perpétuer la tradition
L'an passé, la confrérie de Le Breuil recevait la bannière de l'archiconfrérie Saint-Vincent. Elle portera ses couleurs lors du traditionnel défilé le samedi...
Un jeune vigneron qui assume ses responsabilités
Tout juste trentenaire, Clément entend poursuivre et amplifier le travail initié par ses parents dans le sens d’une viticulture durable. Le Champagne Régis...
La toque dans les étoiles
"Ma cuisine est avant tout champenoise, je la pense toujours avec et pour le champagne." Tel un mantra, Arnaud Lallement ne cesse de revendiquer cette...
Les challenges d’une culture du collectif
Le vignoble de la Côte des Bar et Montgueux est confronté à de multiples enjeux, qu’ils soient internes à la Champagne ou liés à un monde en mutation tant en...
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