Des vins clairs très nets, d’une remarquable pureté et offrant une belle fraîcheur en tout secteur de la Côte des Bar : tel est le résumé de Michel Parisot, œnologue à l’Union Auboise. Les esprits s’étaient-ils quelque peu enflammés trop tôt lors de la vendange 2018, en la qualifiant d’exceptionnelle et en évoquant « le millésime du…
Renouvellement des générations : rajeunir les conseils d’administration des coopératives (Dernière partie)
Pour assurer la pérennité des exploitations, il est nécessaire de préparer le terrain à la prochaine génération de viticulteurs en mettant en place des accompagnements spécifiques. Avec une composante collective historique, la coopération offre de nombreux atouts aux jeunes installés.
