On ne créera pas de révolution en affirmant que les modes de consommation ont profondément changé avec le développement d’Internet. Le champagne n’échappe pas à ce bouleversement qu’il faut plutôt appréhender comme un formidable challenge. Alors que le marché français (51,5 % de la consommation mondiale de champagne) se contracte depuis 2011, la concurrence des…
Quentin Piccoli, artisan tonnelier : « Un métier de passion au service des vignerons »
Quentin Piccoli, artisan tonnelier installé depuis octobre 2021 à Blancs-Coteaux (Vertus), exerce un métier ancestral et physique. Il consacre son savoir-faire artisanal et sur mesure aux vignerons de Champagne.