À la veille de la Révolution, alors que les villages champenois, le plus souvent bâtis en bois et en torchis, sont constamment ravagés par des incendies, les évêques de la région mettent en place les toutes premières caisses d’assurance du royaume. Les vignerons et les négociants de champagne vont jouer dans ces institutions novatrices un…
Cernay-lès-Reims, le vin prodige de saint Remi
Cernay-lès-Reims est un cru de Champagne faisant partie de la région Montagne de Reims. Il est situé en bordure Ouest du Mont de Berru, butte témoin du plateau de l’Île-de-France.