Biodynamie et champagnes
Fabrice Dehoche, photographe, passionné déraisonné de vins et spécialiste de la biodynamie, est allé à la rencontre de 37 vignerons biodynamistes champenois. Il raconte la fabuleuse histoire de ces femmes et de ces hommes qui consacrent tout leur savoir-faire à la réalisation des meilleurs champagnes et sont plébiscités par les restaurants étoilés du monde entier. Ce beau-livre est richement illustré de portraits réalisés « les yeux dans les yeux », enrichi de références pour dénicher ces pépites pétillantes issues de la culture bio et biodynamique en Champagne. Préface de Michel Mastrojanni, auteur d’une vingtaine d’ouvrages sur le vin, notamment le Guide de l’amateur de champagne (Solar, 2000).
Fabrice Dehoche, Éditions Dominique Guéniot, 240 pages, 40 euros.
Le dictionnaire de l’apéro
De absinthe à zakouski, en passant par beaujolais nouveau, bière, cornichon, décapsuleur, gueule de bois, jeu de bar, liqueur, pastis, planche, saucisson, rhum, tonneau ou vin, ce dictionnaire décalé mais très calé décortique plus de 200 définitions sur l’apéro, cet art de vivre à la française. Retrouvez dans ce dictionnaire : Des définitions savamment choisies, drôles, ultra documentées et fourmillantes d’illustrations, des anecdotes, des portraits de producteurs et de personnalités pour qui l’apéro est un sport de haut niveau, ses recettes et des produits artisanaux pour préparer l’apéro parfait.
Collectif, Éditions Hachette Pratique, 336 pages, 35 euros.
Olympisme, une histoire du monde
Cet ouvrage de référence sur les 30 Jeux Olympiques d’été, de 1896 à 2024, rend hommage aux athlètes à travers plus de mille images exceptionnelles. Une soixantaine de spécialistes, français et internationaux, offrent en parallèle un panorama complet de chacune des olympiades et proposent une « histoire-monde » résolument transnationale de l’olympisme moderne. Au cours de ces 130 années de Jeux Olympiques se dessinent les grandes mutations de nos sociétés et leurs enjeux politiques, économiques et culturels.
Ce catalogue de l’exposition présentée au Palais de la Porte Dorée d’avril à septembre 2024 retrace la construction des États-nations, l’émergence de la culture de masse, l’entre-deux-guerres marqué par l’opposition entre totalitarisme et démocratie, la Guerre froide, les vagues de décolonisation ou encore les revendications des minorités et des pays émergents. Il évoque aussi la mondialisation économique et le gigantisme des Jeux Olympiques d’aujourd’hui, la reconnaissance du paralympisme, sans oublier d’aborder les questions éthiques et sociétales qui traversent le mouvement olympique en ce XXIe siècle.
Pascal Blanchard, Éditions de La Martinière, 576 pages, 65 euros.
Le cahier de jeux du sommelier
60 jeux pour apprendre sur le vin en s’amusant ! Rébus, jeux des différences, sudoku, mots croisés, énigmes, quiz, mots mêlés, coloriages… Que vous soyez spécialiste ou novice, ce cahier de jeux vous permettra d’en apprendre encore plus sur le vin, le temps d’un trajet en train !
Gwilherm de Cerval et Jean André sont déjà auteur et illustrateur du Petit manuel du Sommelier, paru en 2019 et de la boîte quiz du Petit sommelier chez Marabout. Gwilherm de Cerval est notamment chroniqueur de l’émission Très Très Bon de François Régis Gaudry sur Paris Première.
Gwilherm de Cerval et Jean André, Éditions Marabout, 80 pages, 12 euros.
Vinocolor – Nuancier des couleurs du vin
Petit blanc, rosé piscine, rouge léger ou vin orange, choisir un vin par sa couleur, c’est faire abstraction des étiquettes et préférer une approche sensorielle. Grâce à ce nuancier inédit, découvrez les secrets du vin, apprenez à reconnaître leur origine et admirez le travail conjoint de la nature et des vignerons. À travers les fiches techniques de 120 cuvées issues de 15 pays, les auteurs de Vinocolor offrent à boire le vin avec les yeux.
Victor Coutard, Éditions Keribus, 272 pages, 24 euros.
