Ce fut la vendange du siècle, ce ne seront pas les vins du siècle. Les vignerons reviennent sur terre à la dégustation des vins clairs. 2018 est un très joli millésime, fruité et remarquablement sain, qui donnera de magnifiques BSA. Toutefois, l’effet dilution consécutif aux rendements pose question sur la capacité des vins à être…
Pour la 5e année consécutive, l’Association de promotion du champagne et des coteaux du Vitryat (APCCV) a organisé une grande dégustation de vins clairs de son territoire à destination de professionnels, chefs de caves, œnologues, etc. « Pour nous aussi, producteurs, cette dégustation est exceptionnelle car ces 10 échantillons permettent d’avoir une vision quasi-complète des terroirs très morcelés du Vitryat et de véritablement prendre le pouls de la vendange 2018 », a précisé Bertrand Trepo, président de l’association. C’est aussi, au fur et à mesure des années, l’occasion de définir des marqueurs et un vocabulaire de la « typicité du Vitryat », car la dégustation donne lieu à un descriptif de chaque vin. Un échange très ouvert avec les producteurs qui ont élaboré ces vins.
C’est l’occasion de se rassembler entre voisins de vignes et d’élargir son horizon de dégustation. Chaque année, les producteurs de Chamery se retrouvent pour un tour de dégustation des vins clairs du village « qui ouvre l’esprit et les papilles », dans un esprit de franchise et d’échanges bienveillants.
En Vallée de la Marne, 15 vignerons réunis depuis 2 ans autour de la Marche de la vallée du Flagot (un événement oenotouristique qui fait découvrir cet affluent de la Marne) ont également commencé à déguster ensemble leurs vins clairs (notre photo). « C’est passionnant de déguster ensemble et de voir qu’il y a de vraies typicités qui ressortent selon les choix culturaux et selon les secteurs, commente Maxime Harlin, l’un des vignerons. Et nous sommes aussi unanimes sur la qualité des meuniers 2018 dans notre secteur. »
A Aÿ, les vignerons se réunissent depuis 30 ans autour des vins clairs ! La dégustation est parcellaire et une base de données va être démarrée cette année, qui mettra en regard les parcelles, leur taux de calcaire actif et la date de récolte. Avec peut-être, à terme, des corrélations qui ressortiront...Formation : maîtriser les couverts végétaux
Dans un contexte où la durabilité et la qualité sont des enjeux majeurs pour le vignoble champenois, avez-vous réfléchi à l’impact des couverts végétaux sur vos sols ? Savez-vous comment ces pratiques peuvent vous aider à lutter contre l’érosion, améliorer la biodiversité, et préserver la fertilité de vos terres ?
