Le coffret olfactif de Geoffrey Orban, outil de travail, de découverte et de plaisir pour les professionnels et le grand public, est aujourd’hui disponible à l’office de tourisme d’Epernay. Olfactorium champagne, coffret olfactif lancé par Geoffrey Orban, est aujourd’hui disponible à l’office de tourisme d’Epernay et sur commande auprès d’Educavin. « Les 24 odeurs de chaque…
Valentin Gallais, chef sommelier : « Il n’y a pas d’accords parfaits, il n’y a que des accords plaisirs »
À 26 ans, Valentin Gallais, chef sommelier du restaurant Arbane à Reims, joue en duo avec le chef étoilé Philippe Mille pour trouver les bonnes harmoniques mets-vins qui subliment l’excellence et la diversité du terroir champenois.