Hôtes du Syndicat général des vignerons de la Champagne pendant trois jours, ils ont arpenté la région. De rencontres fortes avec des vignerons de caractère en dégustations multiples, ceux qui donnent les bases du métier de sommelier à plus de 500 étudiants chaque année ont vécu intensément ce séjour. Ils sont tous les acteurs essentiels…
Les jeunes vignerons face au défi de l’installation
Passionné par la vigne et le vin, épris de liberté d’entreprendre, mais parfois démuni devant la surcharge administrative, les difficultés de recrutement ou encore l’accès au foncier : le Groupe des Jeunes Vignerons a brossé le portrait type d’un exploitant en cours d’installation lors de son assemblée générale le 4 avril à TEVC.
