Les conséquences du dérèglement climatique sont de mieux en mieux connues. Ainsi que l’a démontré la conférence organisée par l’Union régionale des œnologues au VITeff, la production de vin doit aussi s’adapter. En fonction des cépages, des régions et des paramètres du climat mesurés (concentration en CO2, température moyenne, sécheresse, stress thermique), le changement climatique a…
Le vin lui aussi affecté par l’évolution du climat
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