Un mot préalable sur l’effervescence. C’est un phénomène naturel et spontané qui a été observé tout au long des siècles, et dès l’Antiquité, dans différents vignobles en France comme ailleurs. Après le froid hivernal, à la faveur d’une douceur printanière, la fermentation alcoolique reprenait parfois dans les amphores et les tonneaux. Cette effervescence occasionnelle était…
La Coopération Agricole Grand Est : les individualités au service du collectif
Le 21 mars, chez Terroirs et Vignerons de Champagne, la Section Champagne de La Coopération Agricole Grand Est a tenu son assemblée annuelle. Avec tous les sujets évoqués, une certitude se dégage : le vignoble champenois doit rester maître de son destin et la coopération participe pleinement de cette ambition.
