Le Coteaux Champenois est soumis aux mêmes règles d’étiquetage que les « vins tranquilles » en général, ce qui entraîne quelques différences par rapport aux règles applicables pour l’AOC Champagne. A ce titre, la mention de l’appellation doit être complétée par « Appellation d’Origine Protégée » et la mention 1er Cru ou Grand Cru est interdite car réservée…
L’étiquetage des Coteaux Champenois
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« Petit mais Coteaux » : une mise en lumière originale de l’AOC Coteaux Champenois
Antoine Fehr, qui fait partie de la promotion 2020-21 du CS COM (commercialisation des vins) au CFPPA d’Avize, porte avec ses collègues un projet original baptisé « Petit mais Coteaux » dont l’objectif est de faire découvrir, ou redécouvrir ces vins tranquilles via l’organisation d’une master-class inédite avec des professionnels locaux de la filière et la création d’une box. Il souhaite, à travers cette opération, montrer la diversité des vins de l’appellation Coteaux Champenois. Le mercredi 24 mars, une journée de dégustation marquera le lancement de cette box en direction d’un… public "d'épicurieux". En édition limitée et personnalisée, elle contiendra un ou deux Coteaux, un livret présentant les vignerons participants et les caractéristiques de leurs vins. S’y ajouteront une chaussette de dégustation fabriquée par une couturière locale et un stop goutte. Le tout doit être disponible en avril.
Contact : Antoine.fehr.pro@gmail.comRecherche
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