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La Côte des Bar dans toutes ses dimensions, avec Claudine et Serge Wolikow
Voilà une douzaine d’années, lors des commémorations rappelant la révolte des vignerons aubois de 1911, Claudine et Serge Wolikow, universitaires reconnus, se sont dit qu’il était temps de fixer dans un livre-référence le passé et le présent — et pourquoi pas l’avenir… — d’un territoire à leurs yeux encore trop...
Jolie bouteille, sacrée bouteille…
Le consommateur s’arrête toujours sur les arômes et l’effervescence du champagne, mais il oublie trop souvent de contempler son écrin. La bouteille aussi...
Champagne E. Lacour – Excellence
Vue : or, solaire et cristalline. Bulles raffinées et festives. Nez : parfums épanouis et infinis. Les arômes de fruits rouges et noirs, expressions du pinot...
Vindey et Saudoy : entre craie, éboulis et silex
Vindey et Saudoy sont deux crus situés au contact de deux régions naturelles aux contrastes bien marqués : le plateau de Brie et la Champagne crayeuse. Les...
Saudoy et Vindey : une cohabitation harmonieuse
Les deux villages se trouvent de chaque côté de la RD951, à quelques kilomètres de Sézanne, commune avec laquelle ils entretiennent des liens étroits. Samedi...
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Fontaine-Denis-Nuisy sort de sa réserve
Sur la côte de l’Ile de France et au cœur des coteaux du Sézanais, Fontaine-Denis-Nuisy construit avec patiente son identité dans un secteur de...
Vient de paraître
Une histoire de vins et des produits d'AOC L’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO), établissement public rattaché au ministère de...
Champagne Philippe Gamet Extra Brut Cuvée Caractères
Issus de familles de vignerons, Fabienne et Philippe Gamet, bientôt rejoints par leurs enfants Marianne et Jean-François, fondent le champagne Philippe...
Dôme chocolaté à la panna cotta vanille et sirop de vin épicé
Pour la Saint-Valentin, la blogueuse culinaire Virginie Fouquet ( www.chefnini.com) nous propose de déguster en amoureux un dôme au chocolat dans lequel se...
Coteaux historiques enneigés
Entre Champillon et Hautvillers, que l'on aperçoit au fond de l'image, les vignes situés sur les coteaux historiques de la Champagne, bien inscrit au...
Grand-Est : une terre de vins unique au monde
Quel est le poids économique et touristique de la nouvelle région Grand-Est, avec ses terres de vins prêtes à unir leurs efforts et échanger leurs...
Un îlot viticole dans les coteaux du Vitryat
La commune fait partie de l’association des plus beaux villages de France. Elle doit cette reconnaissance à ses magnifiques maisons à pans de bois, ses...
Meunier, Chaource, agrume et poire : l’accoerd gagnant
La blogueuse culinaire Alexandra Vaagahu nous livre les secrets de sa "tartelette aux poires à la mousse de Chaource" en accord avec le la cuvée "La...
Des créateurs et artisans d’art s’offrent une suite avenue de Champagne
C’est l’histoire de neufs artistes, peintres, dessinateur, métallier, tapissier, céramiste, créateurs de bijoux et de luminaires qui ont rêvé d’un lieu...
Champagne De Sousa Blanc de Noirs grand cru brut
Implanté à Avize, le champagne De Sousa cultive en bio- dynamie son vignoble de dix hectares, réparti sur les grands crus de la côte des blancs pour le...
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