“Nous nous sommes engagés à ne produire que des vins tranquilles”

Patrice Bersac, président du Syndicat des vignerons d’Ile-de-France souhaite une reconnaissance des vins franciliens en Indication géographique protégée (IGP) avec à la clé une extension des surfaces dont certaines seraient en proximité immédiate du vignoble champenois en Seine-et-Marne et dans l’Aisne. Un projet qui suscite nombre d’oppositions d’AOC dont celle de Champagne qui entend protéger…