Polisot et Polisy, le charme naturel des forces vives

Polisot et Polisy sont deux crus du Barséquanais, subdivision à l’ouest de la Côte des Bar. Le secteur se présente en un vaste plateau, le Barrois, entrecoupé de vallées longues et étroites telles que la vallée de la Seine à Polisot et celle de son affluent, la Laignes, à Polisy. La géologie est essentiellement d’origine…