Si le hasard du climat et les goûts excentriques des Anglais sont à l’origine du champagne, les Champenois ont été les premiers à maîtriser de manière scientifique la seconde fermentation, devenant très vite les maîtres incontestés de la bulle. Au XIIIe siècle, le poète Henri d’Andeli évoquait déjà en parlant des vins de Champagne « …
Cuis, une ode au patrimoine naturel et viticole
Dans la série des petites communes viticoles qui font le charme de la Côte des Blancs : Cuis, prisée pour la finesse et la fraîcheur de ses Chardonnays. Avec vue sur la diversité des paysages de Champagne.
