Historiquement, la Champagne s’est toujours renforcée par une dialectique constructive entre le vignoble et le négoce. Au fil de négociations serrées, les acheteurs et les vendeurs de raisin ont appris à surmonter leurs intérêts...
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La sortie différée de réserve au secours de la vendange 2024
Pour la très éprouvante vendange 2024, les viticulteurs champenois ont peiné à récolter en moyenne plus de 8 000 kilos par hectare avec des secteurs particulièrement touchés, alors que le rendement commercialisable était établi à 10 000 kilos. Pour répondre à ce cas de figure, le Comité Champagne a prévu depuis 2022 le dispositif de sortie différée de réserve qui permet de compenser en trois ans une récolte déficitaire.
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