Théorie de la bulle carrée C’est sa rencontre avec un vigneron plein de philosophie qui a poussé Sébastien Lapaque à écrire une nouvelle théorie qui s’ajoute à sa collection (Théorie de la carte postale, Théorie de Rio de Janeiro et Théorie d’Alger). Pour ce livre, il nous donne le témoignage qu’éprouve Anselme Selosse sur sa…
Prouilly, où deux éperons viticoles veillent sur les collines
Prouilly est un cru de Champagne situé à 17 km au nord-ouest de Reims, dans le Massif de Saint-Thierry.