{"id":35092,"date":"2021-06-10T18:00:33","date_gmt":"2021-06-10T16:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lachampagneviticole.fr\/?p=35092"},"modified":"2021-06-10T18:00:33","modified_gmt":"2021-06-10T16:00:33","slug":"entrez-dans-une-autre-dimension-du-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lachampagneviticole.fr\/en\/entrez-dans-une-autre-dimension-du-champagne\/","title":{"rendered":"Entrez dans une autre dimension du champagne"},"content":{"rendered":"<h6 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 20px;\">C\u2019est une v\u00e9ritable plong\u00e9e au c\u0153ur du champagne, un voyage po\u00e9tique et immersif de la terre \u00e0 la bulle, que nous propose Pressoria, le Centre d\u2019Interpr\u00e9tation sensorielle des vins de Champagne \u00e0 A\u00ff. Technologie num\u00e9rique et p\u00e9dagogie ludique se conjuguent subtilement pour impr\u00e9gner chacun de nos sens de la magie du roi des vins en son royaume viticole.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 20px;\">La Champagne Viticole a pu d\u00e9ambuler dans cet \u00e9crin au service\u00a0de l\u2019ensemble de l\u2019AOC et vous en livre quelques secrets en images<\/span>\u00a0<span style=\"font-size: 20px;\">avant l\u2019ouverture pr\u00e9vue le 2\u202fjuillet. Suivez le guide\u2009!<\/span><\/h6>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35081 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.lachampagneviticole.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Ext-04-300x180.jpg\" alt=\"\" width=\"733\" height=\"440\" \/>Apr\u00e8s 18 mois de travaux retard\u00e9s et compliqu\u00e9s par la crise sanitaire, Pressoria va enfin pouvoir accueillir ses premiers visiteurs au d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9. Pos\u00e9 au pied des coteaux bien pentus d\u2019A\u00ff, le Centre d\u2019interpr\u00e9tation a pris ses quartiers dans les anciens pressoirs de la maison Pommery qui sont rest\u00e9s en activit\u00e9 de 1902 \u00e0 2002. R\u00e9habilit\u00e9 par le cabinet d\u2019architectes Phili\u00e9as, le site de 2\u00a0500 m\u00b2 se compose d\u2019une dizaine de salles th\u00e9matiques invitant \u00e0 la fois \u00e0 des exp\u00e9riences visuelles, olfactives et sonores, sc\u00e9nographi\u00e9es par l\u2019agence Casson Mann, conceptrice notamment de La Cit\u00e9 du Vin \u00e0 Bordeaux. Con\u00e7u pour un public familial, Pressoria invite \u00e0 d\u00e9couvrir en s\u2019amusant toute l\u2019\u00e2me du champagne depuis ses origines g\u00e9ologiques jusqu\u2019aux \u00e9tapes de son \u00e9laboration.<\/p>\n<p><b>Une porte d\u2019entr\u00e9e de la Champagne<\/b><\/p>\n<p>\u00ab\u202fPressoria n\u2019est pas un mus\u00e9e dans le sens o\u00f9 nous ne poss\u00e9dons ni n\u2019exposons quasi aucun objet, explique Victor Canchon, le directeur du Centre. Nous proposons une immersion \u00e9tonnante dans l\u2019univers du champagne par les cinq sens. Ici petits et grands d\u00e9couvrent \u00e0 leur rythme, le terroir unique de la Champagne, son climat, la pousse de la vigne, le travail des hommes et le processus de cr\u00e9ation du vin, expliqu\u00e9s par des proc\u00e9d\u00e9s technologiques et sensoriels. L\u2019ambition de Pressoria est d\u2019\u00eatre une porte d\u2019entr\u00e9e de la Champagne, en donnant au public l\u2019envie de prolonger leur s\u00e9jour et d\u2019aller \u00e0 la d\u00e9couverte des multiples paysages de l\u2019AOC, de son patrimoine et de ses acteurs.\u202f\u00bb<br \/>\n\u00c0 l\u2019issue d\u2019environ une heure et demie de visite, le public est invit\u00e9 \u00e0 d\u00e9guster quelques bulles dans une salle avec terrasse donnant sur un superbe paysage de vignes. Au programme gustatif\u2009: chaque mois, deux nouveaux champagnes propos\u00e9s dans le billet d\u2019entr\u00e9e, repr\u00e9sentatifs des quatre r\u00e9gions de l\u2019Appellation, des sept c\u00e9pages de Champagne et des \u00e9laborateurs, Maisons, Coop\u00e9ratives et Vignerons.<br \/>\nPressoria, qui esp\u00e8re pr\u00e8s de 50\u2009000 visiteurs par an, est port\u00e9 par la Communaut\u00e9 de communes de la Grande Vall\u00e9e de la Marne (CCGVM) qui avait acquis le b\u00e2timent il y a 10 ans. Le projet a mobilis\u00e9 quelque 10,5\u202fmillions d\u2019euros avec l\u2019aide de l\u2019\u00c9tat, de la r\u00e9gion, du d\u00e9partement et de m\u00e9c\u00e8nes via la Fondation du patrimoine.<br \/>\nLe site comprend \u00e9galement des espaces de restauration et une annexe du b\u00e2timent principal accueillera des expositions temporaires, des d\u00e9gustations p\u00e9dagogiques ou encore des formations \u0153nologiques et culinaires en collaboration avec la Villa Bissinger.<\/p>\n<div id=\"attachment_35076\" style=\"width: 429px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-35076\" class=\"wp-image-35076\" src=\"https:\/\/www.lachampagneviticole.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Craie-01-571x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"419\" height=\"751\" \/><p id=\"caption-attachment-35076\" class=\"wp-caption-text\">Dans la premi\u00e8re salle th\u00e9matique, un bloc de craie de 6 tonnes baignant dans un puit de lumi\u00e8re accueille le visiteur. Une ambiance sonore \u00e9voquant le c\u0153ur du sous-sol invite \u00e0 poser la main sur la pierre pour ressentir toute la puissance de cette craie nourrici\u00e8re du roi des vins.<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_35075\" style=\"width: 438px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-35075\" class=\"wp-image-35075\" src=\"https:\/\/www.lachampagneviticole.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Climat-01-1024x733.jpg\" alt=\"\" width=\"428\" height=\"307\" \/><p id=\"caption-attachment-35075\" class=\"wp-caption-text\">Les turbulences du climat. O\u00f9 l\u2019on d\u00e9couvre gr\u00e2ce \u00e0 une animation vid\u00e9o la complexit\u00e9 du climat champenois, r\u00e9gion viticole la plus septentrionale de France, en proie aux affrontements entre les influences du continent europ\u00e9en et de l\u2019oc\u00e9an Atlantique.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_35084\" style=\"width: 562px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-35084\" class=\"wp-image-35084\" src=\"https:\/\/www.lachampagneviticole.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Racine-01-1024x743.jpg\" alt=\"\" width=\"552\" height=\"401\" \/><p id=\"caption-attachment-35084\" class=\"wp-caption-text\">Plongez dans le sous-sol champenois \u00e0 la d\u00e9couverte du syst\u00e8me racinaire qui va puiser au plus profond les nutriments indispensables \u00e0 la vie des ceps, des feuilles et des raisins. Dans une ambiance olfactive de terre humide, une racine se d\u00e9ploie au sol et vient vous attraper les pieds\u2026<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_35095\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-35095\" class=\"size-large wp-image-35095\" src=\"https:\/\/www.lachampagneviticole.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Jardin-des-cepages-1024x520.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"520\" \/><p id=\"caption-attachment-35095\" class=\"wp-caption-text\">Le jardin des c\u00e9pages nous montre comment l\u2019homme apprivoise cette liane indocile et fragile. Nous suivons l\u2019\u00e9volution d\u2019un pied de vigne mois apr\u00e8s mois avec les travaux des viticulteurs pour l\u2018accompagner jusqu\u2019\u00e0 la vendange.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_35098\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-35098\" class=\"size-large wp-image-35098\" src=\"https:\/\/www.lachampagneviticole.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Salle-pressoir-1-1014x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"1014\" height=\"1024\" \/><p id=\"caption-attachment-35098\" class=\"wp-caption-text\">Dans cette section, deux pressoirs sur les cinq utilis\u00e9s \u00e0 l\u2019origine par la maison Pommery ont \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9s. Un mur de caisses de vendange int\u00e8gre des \u00e9crans qui expliquent le travail pendant la r\u00e9colte. Projet\u00e9 sur les murs et les tables, un film d\u00e9taille toutes les \u00e9tapes du pressurage dans des odeurs de jus de raisins \u00e9cras\u00e9s. Un autre m\u00e9dia pr\u00e9sente les trois grands types de pressoirs champenois.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_35086\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-35086\" class=\"size-large wp-image-35086\" src=\"https:\/\/www.lachampagneviticole.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Salle-effervescence-06-1024x648.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"648\" \/><p id=\"caption-attachment-35086\" class=\"wp-caption-text\">Point d\u2019orgue du parcours : une salle \u00e0 360\u00b0 nous plonge dans une fantasmagorie de l\u2019effervescence inspir\u00e9e des travaux du physicien G\u00e9rard Liger-Belair, sp\u00e9cialiste de la m\u00e9canique des bulles \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Reims et mis en animation interactive par l\u2019atelier de cr\u00e9ation multim\u00e9dia Dr\u00f4le de trame.<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019est une v\u00e9ritable plong\u00e9e au c\u0153ur du champagne, un voyage po\u00e9tique et immersif de la terre \u00e0 la bulle, que nous propose Pressoria, le Centre d\u2019Interpr\u00e9tation sensorielle des vins de Champagne \u00e0 A\u00ff. 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