La Champagne et le Chianti Classico signent un accord de coopération

Chianti Classico, une appellation viticole et oléagineuse L'AOP Chianti Classico reconnaît à la fois un vin et une huile extra-vierge d'olive. Pour le vin, Chianti Classico (7 000 hectares) apparaît comme le cœur de la plus large appellation Chianti (24 000 ha). L'amalgame entre les deux appellations a d'ailleurs porté préjudice au Chianti Classico, qui n'a rien à voir avec les chianti légers qui inondent le marché mais qui sont également classés DOGC. La reconnaissance du Chianti Classico, qui célébrait en 2016 ses 300 ans, est la plus ancienne signification d'une aire géographique restrictive dédiée à une production viticole. Un édit datant de 1716 a défini les limites de la zone géographique dans laquelle pouvent être cultivées les vignes et produits les vins de Chianti Classico, préfigurant le concept d'appellation d'origine.