Les sécateurs sont de sortie dans les vignes ! Pascal Doquet en profite pour présenter ses réflexions autour de la taille : entre tradition et méthodes émergentes, avec notamment le développement de la taille peu mutilante.
Le phylloxéra, un fléau salutaire pour la Champagne (partie 2)
Cette arrivée tardive dans les coteaux de Champagne fut certes bénéfique, car elle permit aux Champenois de bénéficier des connaissances et découvertes...