La coopérative Champagne Palmer & Co diversifie son offre oenotouristique par l’acquisition du Domaine du Chalet, une demeure d’exception située à Chigny-les-Roses, entre bois et vigne, au coeur des crus de la Montagne de Reims.
La propriété édifiée en 1860 disposera de cinq chambres de prestige et d’une table d’hôtes confiée à Damien Litaudon, ancien chef étoilé du restaurant le Cheval Blanc en Tourraine qui proposera une cuisine gastronomique tournée vers la promotion du patrimoine champenois et l’art de vivre à la française.
Destiné aux clients privilégiés du Champagne Palmer & Co, le domaine devrait ouvrir en fin d’année.
Le Groupe des Jeunes Vignerons donne rendez-vous dans 30 ans
Dérégulation, innovation variétale, évolution du climat, modes de consommation... Le Groupe des Jeunes Vignerons a sondé ce que pourrait être le monde vitivinicole à l’horizon 2050 dans quatre scénarios inspirés des études de prospective de FranceAgriMer et de l’Institut Agro Montpellier, lors de leur assemblée générale le 29 mars à Vertus.
