Pour Séverine Couvreur, présidente de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne, « cette inscription au patrimoine mondial, c’est la vôtre ! Pierre Cheval s’est battu pendant 8 ans pour l’obtenir. Dans un contexte morose, cet anniversaire constitue l’occasion de rappeler que la Champagne s’est toujours construite – et a toujours su résister aux crises – grâce au collectif. »
Maxime Toubart, président du SGV, estime que « depuis 10 ans, la Champagne a fait beaucoup d’efforts ; aujourd’hui c’est une région ouverte sur le monde. Chacun et chacune d’entre nous est bien conscient de ce que cette inscription nous a apporté au quotidien, sur nos domaines, mais aussi sur notre manière de penser les choses. Le travail n’est pas fini pour autant. »
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