Des tonneaux dans la veine de la forêt de Clairvaux

Des tonneaux dans la veine de la forêt de Clairvaux

Après Jean Lallement qui a fait fabriquer des fûts issus de la mythique forêt de Verzy et Michel Drappier qui a pour sa part opté pour des chênes de l’énigmatique forêt du Temple, la famille Dumont a fait le choix de la forêt de l’abbaye cistercienne de Clairvaux pour...

70 bougies et un hommage aux fondateurs

La coopération est une aventure dans laquelle se sont engagés des hommes qui souhaitaient émanciper le vignoble en lui donnant une réelle force économique. A Vertus, au coeur de la Côte des Blancs, la coopérative vinicole vient de fêter son 70e anniversaire et a rendu...
Des tonneaux dans la veine de la forêt de Clairvaux

Concrétisation attendue pour le ratafia champenois

Après des années de lobbying pour faire reconnaître les pratiques champenoises en matière de spiritueux, l’association des producteurs de boissons spiritueuses à indication géographique champenoises a obtenu la validation, par avis de la Commission européenne du 27...

Un siècle de formation viticole au lycée d’Avize

Le Lycée viticole d’Avize fête cette année les 100 ans du testament de Louise Eugénie Puisard. L’occasion de revenir sur une histoire et une structure atypiques qui témoignent une fois de plus du sens de l’innovation organisationnelle des Champenois et de leur esprit...