Un succès qui s’emballe

Les bénéficiaires de l’Esat de Sézanne ont passé plusieurs jours chez Feuillatte pour estampiller les bouteilles de champagne De La Roye. Une partie est destinée au navire Le Marne qui devient l’ambassadeur de la marque dans les mers internationales. Les choses ne...

La Cuvée Abysse, plaisir inédit

La cuvée Abysse de Laurent Hostomme refait surface après une immersion par 60 mètres de fond, pendant plus d’une année, au large de l’île d’Ouessant. Cette expérience originale, initiée en 2015, livre une intéressante analyse organoleptique, qui s’enrichit des...
Vient de paraître

Vient de paraître

Champagne, expériences gastronomiques Franck Wolfert, formateur en dégustation des vins de Champagne, est l’auteur de plusieurs livres comme « Champagne au menu » ou encore « Champagne ! le bois sans modération ». Il propose avec son nouveau livre « Champagne,...

Etape « vinification » chez Vincent Laval

Fin novembre, Vincent Laval recevait une trentaine de professionnels dans sa cave à Cumières pour une journée thématique consacrée à la vinification en viticulture biologique. Depuis 1971, le Champagne Georges Laval est l’un des 7 pionniers de la bio en Champagne....
Vient de paraître

Les diplômés à l’honneur

A la MFR de Gionges, la remise des diplômes mettait à l’honneur la réussite des apprenants au cours de l’année 2018/2019. « C’est un moment important à la fois pour les familles et l’établissement. C’est pour la MFR la réussite d’un parcours qui doit vous amener à...