De la vigne au vin
Récemment nommé président des sommeliers de Champagne-Ardenne, Sébastien Julien est un ardent promoteur des champagnes de vignerons, qu’il valorise au restaurant Le Cheval Blanc à Giffaumont-Champaubert.
Coopérative
Une délégation représentant des caves coopératives italiennes et espagnoles, accompagnée de vignerons coopérateurs de France, ont fait escale en Champagne le 9 mars lors d’un voyage d’études sous l’égide de la plateforme Wine Institute, dédiée aux enjeux d’avenir des filières viticoles européennes.
Vigneron
Couverts végétaux de printemps, agroforesterie, compost maison, charrutage parcimonieux, taille douce, Vincent Cuillier soigne ses vignes comme un sanctuaire de biodiversité, où une terre rendue plus robuste confère au vin la puissance aromatique d’un écosystème bien vivant.
Coopérative
Comme chaque année, la section Champagne de LCA GE a tenu ses assemblées régionales du 3 au 7 mars. Quelque 110 personnes représentant 50 coopératives sont venues débattre des actualités de la filière, mais aussi et surtout renouveler leur conseil d’administration.
Viticulture
Les récentes modifications du cahier des charges de l’Appellation Champagne étaient au menu de la 25e journée Vignoble et Qualités, organisée par le groupe TEVC le mercredi 15 mars.
Viticulture
Début mars, l’Institut Français de la Vigne et du Vin a officialisé l’inscription de cinq nouvelles variétés résistantes au classement vitivinicole national, dont deux blanches expérimentées en Champagne.