Bien définir la maturité que l’on vise

Bien définir la maturité que l’on vise

Comment choisir la date de vendange ? A cette question, Laurence Geny-Denis, enseignant chercheur à l’Université de Bordeaux, répond aux adhérents du GDV de l’Aube en évoquant de nouvelles mesures caractérisant des évolutions vers plusieurs maturités. « Le GDV a...
Bien définir la maturité que l’on vise

Répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux

En matière d’environnement, la Champagne n’est pas née de la dernière pluie. Elle a déjà beaucoup fait, mais elle sait qu’elle peut et doit encore faire mieux, faire plus. Et, elle veut emmener tous les vignerons en les accompagnant dans cette voie. Car la demande...

L’incroyable résurrection de la vigne des jésuites

L’une des plus vieilles vignes au Monde est à Reims, sur le campus de Sciences Po (ancien collège des jésuites). Il s’agit de verjus, un cépage culinaire aujourd’hui disparu. Après avoir failli dépérir dans les années 2010, elle retrouve une nouvelle jeunesse grâce à...
Bien définir la maturité que l’on vise

« Les Incollables » digitaux cartonnent

Pour l’édition 2019 du Salon International de l’Agriculture, Vin & Société a choisi de proposer une version digitale des « Incollables ». Composé de trois niveaux de difficulté (facile, moyen, expert), ce quiz digital illustré était à disposition des plus jeunes...

Les plants résistants font leur apparition

Avec l’émergence de plants dotés de résistances naturelles aux maladies et permettant d’obtenir une qualité de vin égale aux cépages traditionnels, les espoirs placés dans la recherche par hybridation se concrétisent.   « Qui dit cépages résistants, dit moins de...