Deux Rémois parmi les 40 demi-finalistes

Deux Rémois parmi les 40 demi-finalistes

Les 40 professionnels sélectionnés pour participer à la demi-finale du concours du meilleur caviste de France 2018 sont connus. Parmi eux, les Rémois Eric Fèvre (Millésimes et Saveurs) et Julien Ruault (Caves Nicolas). Près de 200 cavistes de France, en lice pour ce...
Deux Rémois parmi les 40 demi-finalistes

Le choix de la capsule et son impact sur le vin

Depuis plus de trente ans, l’entreprise PEDI se démarque dans la fabrication de capsules couronnes et bidules. Cette entreprise familiale italienne, originaire du nord de Turin, s’est installée en Champagne pour allier proximité et réactivité. Elle se lance...

Le point sur les cépages de demain

Les cépages de demain en Champagne sont déjà en cours de tests et ils font partie de la panoplie des moyens pour  répondre à de multiples enjeux, en particulier celui de la résistance au mildiou et à l’oïdium. Mais il faudra attendre une dizaine d’années avant leur...
Deux Rémois parmi les 40 demi-finalistes

Champagne ! Un nuage bleu au débouchage

Les premiers millièmes de secondes qui suivent le débouchage d’une bouteille de champagne s’inscrivent aujourd’hui dans un programme de recherche ambitieux dont le but avéré est de mieux comprendre un phénomène redouté des élaborateurs de vins effervescents : le...
Deux Rémois parmi les 40 demi-finalistes

Pour vaincre les maladies rares

Groupama Nord-Est organise, en lien avec la Fondation Groupama “Vaincre les maladies rares”, sa 10e édition des balades solidaires. L’occasion de se mobiliser. Rendez-vous le premier week-end de juin. Onze balades solidaires seront réparties sur six...